Hof Zandershagen

Unseren Käse stellen wir in der hofeigenen Käserei rein handwerklich her.

Wir verwenden für den Käse die gehaltvolle Milch unserer Kühe, außerdem nur Milchsäurekulturen, Kälbermagenlab, Kräuter aus biologischem Anbau und einheimisches Steinsalz.

Mit ihren ca. 5% Fett und 3,8% Eiweiß ist unsere Kuhmilch besonders geeignet für z.B. Frischkäse und Joghurt. Diesen können Sie frisch und direkt aus der Produktion im Hofladen kaufen.

Seit Dezember 2007 stellen wir unsere Milchprodukte in dem neuen Käsereianbau her. Ein geräumiger Reiferaum für den Käse und ein großer, heller Arbeitsbereich erleichtern die Arbeit sehr.